Produkt Förpackning Antal
 
M-CULTURE® FA Edelsalami-100 påse med 20 g
44.00147

0,024 kg
   Finns på lager

109,00 kr exkl moms

(109,00 kr / st)

Milt pH-sänkande och ger en fin och stabilt röd färg åt din salami. Motverkar att fettet härsknar för tidigt.

Påse med 20 gram som räcker till 100 kg korv. Matas med Dextros.  Dosering dextros  0,5%. Tillsätt kulturen direkt i korvsmeten.

Exempel på korv: Alla typer av lufttorkad korv där det är önskvärt med en mild syra och god arom av medelhavstyp.
Hållbarhet: minst 6 månader

OBS: Skall frysförvaras! Denna produkt klarar rumstemperatur under begränsade perioder och skickas med vanligt paket men skall omedelbart frysas för optimal hållbarhet.

OBS: Vi skickar inte beställningar där denna produkt ingår på fredagar för att hålla leveranstiden så kort som möjligt. Produktens kvalitet påverkas dock inte negativt av att hållas/transporteras i rumstemperatur upp till en vecka.

 

Innehåller inga allergener. GMO-fritt. Produkten är tillverkad i enlighet med både muslimska och judiska mattraditioner.



Specifikation

PH-nivå 5,0
Mogningstemperatur 22 - 26
Debariomyces hansenii
Kokuria salsicia
Lactobacillus curvatus
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus sakei
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Staphylococcus carnosus
Staphylococcus xylosus