Med eller utan E-nummer
Lakeblandningar används för att rimma och marinera kött inför vidare förädling och är en viktig del av produktionen av skinka och andra charkprodukter. En välsammansatt lake bidrar till jämnare saltning, förbättrad saftighet och bättre hållbarhet hos slutprodukten. Vi erbjuder färdiga lakeblandningar från M Food Group som är enkla att lösa upp och dosera i industriell produktion. Produkterna är framtagna för att ge förutsägbara och reproducerbara resultat i varje körning. Kontakta oss för råd om vilken laketyp som passar din process.
