Kollagenfilm är ett konstgjort ätbart skinn som tillverkas av kollagen, glycerol, cellulosa, vatten och vegetabilisk olja.
Förpackning 100 meter film/rulle
Kollagenfilm ger produkten ett aptitligt utseende oavsett om det är en helmuskelprodukt eller en emulsionsprodukt. Filmen kombineras oftast med ett nät som träs utanpå.Ytan blir mindre skadad när nätet tas av och skinkan hålls ihop på ett annat sätt.
Fördelar
Lagring
Mörkt och torrt i temperatur 5-25ºC.
Återslut öppnad förpackning för att förhindra uttorkning.