Påse med 20g snabb startkultur. Påsen räcker till 200kg korv. Ger en fin och stabilt röd färg åt din salami. Motverkar att fettet härsknar för tidigt.
Snabb pH-sänkning.
Exempel på korv: Passar till de flesta lufttorkade korvar.
Hållbarhet: minst 6 månader
OBS: Skall frysförvaras! Denna produkt klarar rumstemperatur under begränsade perioder och skickas med vanligt paket men skall omedelbart frysas för optimal hållbarhet.
Tänk på att vi skickar inte beställningar där denna produkt ingår på fredagar för att hålla leveranstiden så kort som möjligt.
| PH-nivå | 4,99 |
|---|---|
| Mogningstemperatur | 24 - 38 |
| Debariomyces hansenii | |
| Kokuria salsicia | |
| Lactobacillus curvatus | |
| Lactobacillus plantarum | |
| Lactobacillus sakei | |
| Pediococcus acidilactici | |
| Pediococcus pentosaceus | |
| Staphylococcus carnosus | |
| Staphylococcus xylosus |
