DIGITALT ROSTFRITT RÖKSKÅP BORNIAK UWDS-70

Detta rökskåp har en invändig kapacitet om 70 liter. Det räcker till att röka ca 10 kilo kött, 8 kilo korv eller ett tiotal fiskar. De invändiga väggarna har sex hyllplan som du kan utnyttja för att antingen röka direkt ovanpå eller hänga krokar i. PID-teknik för mer exakt styrning av temperatur.

ISOLERING

Väggarna är isolerade med ett speciellt gjutskum som framförallt ger dig en maximal isolering och utnyttjande av utrymme, vilket gör att det inte bildas någon kondens på insidan. De nya skåpen är försedda med en packning för dörren och en magnet som tillser att dörren stängs ordentligt.  Hela insidan är i rostfritt stål vilket är bra vid eventuell kontakt med maten. Utvändigt är skåpet gjort av rostfri plåt vilket gör det mycket vädertåligt.

EFFEKTIVT OCH LÄTTHANTERLIGT

Med ett digitalt rostfritt rökskåp får du det bästa i mathantering. Kött, fisk, korv eller ost får en fantastisk arom som ger dig en unik smak. Inga kemikalier eller tillsatser!

RÖKNING MED BORNIAKS DIGITALA ROSTFRIA RÖKSKÅP

Tryck på en knapp och du är igång! Rökprocessen fungerar så att spån hettas upp och börjar pyra och avger då rök. För att du skall få en optimal rökutveckling behövs en bra generator och ett jämt tillflöde av spån. Borniak är bland de bästa på marknaden och ser till att detta sker automatiskt – spånet förs från mataren till de dubbla värmeelementen och brinner så gradvis med en jämn och fin värmeutveckling och röken går in i skåpet. Vi rekommenderar alspån i storleken 2-4 mm till försäljning. Behållaren rymmer 2 liter och ger, när den är fylld, en rökning som räcker 6-8 timmar. Det uppstår inga lågor eller flammor i Borniaks rökskåp när spånet brinner. Detta garanterar att din mat inte svärtas ner.

UTRUSTNING OCH FUNKTIONER

Utrustad med Borniaks nya digitala styrenhet, version 1.3 Modellen heter PT1000 är mycket enklare i både design och hantering och den ger dig en mer exakt kontroll av värmen. Den kräver dessutom inte någon inställning i uppstartskedet. Det är i och med denna modell nu även möjligt att styra rökgenerator och torkfläkt (ingår ej) då enheten har strömuttag samt av- och påfunktion för båda dessa enheter. UWD- och UWDS-modellerna är fabriksinställda på maxtemperaturen 120 grader C. och BBD- och BBDS-modellerna på 150 grader C. Notera att displayen är synlig först när strömmen är ansluten och styrenheten är påslagen. Borniakskåpet är utrustat med dubbla värmeelement. Kylflänsen distribuerar värmen på effektivast möjliga sätt. Den PID-styrda termostaten säkerställer önskad temperatur i skåpet. Detta styr du via den digitala displayen. Värmedelen är skild från rökdelen så att inga fetter eller oljor hamnar på värmeelement eller i det pyrande spånet. Utrustad med kondensavskiljare. Hindrar att fukt från skorstenen inte droppar rakt ner på maten. Skorstenen är utrustad med ett justerbart spjäll vilket ger dig möjligheten att reglera rökintensiteten. Tillbehör: Borniak kallrökningsadapter.

INFO OCH UTRUSTNING

Storlek utvändigt: 1040 x 540 x 400 mm Storlek invändigt: 580 x 400 x 300 mm Antal hyllplan: 6 st (390 x 280 mm) Strömförbrukning, max: Ugnselement 500 W och rökgenerator 110 W Temperatur, max:                Cirka 120 grader Celsius Material, utsida:                   Rostfri plåt Material, insida:                   Rostfri plåt Isolering:                                Polyuretanskum Detta ingår i Borniak UWDS-70: 1 st. galler 3 st. stänger: för upphängning av krokar 3 st. al- och 2 st. bokspånpåsar (2-liters) 1 st. 5-pack S-krokar 1 st. 5-pack dubbelkrokar 1 st. Fish Hunter Spice från Borniak. För dig som vill komma igång finns här en länk med recept: BORNIAK RECEPT