Våra högkvalitativa gourmetpåsar för lufttorkning är speciellt framtagna för att göra lufttorkad korv eller skinka samtidigt som de skyddar mot mikroorganismer. Längd 50 cm.

Gourmetpåse, Ø50, till lufttorkning. 50cm lång. Välj mellan 5-pack eller 25-pack.

Den här påsen/skinnet behöver inte vakuumförpackas. Dock bör du se till att (i kylskåpet) hänga upp den eller förvara på galler alt. häng upp i nät. Annars släpper påsen inte ut något på den sidan som ligger mot hyllplanet.

Några fingervisningar om tid, temperatur och viktminskning:

Spansk Chorizo
Dragfritt i rumstemperatur (18-22 grader) i 36-48 timmar sedan i kylskåp på galler ca fyra veckor (för uppnådd viktminskning om minst 35-40 %).

Tysk lufttorkad korv (Mett- eller dauerwurst)
Dragfritt i 18-24 grader i 48-72 timmar sedan i kylskåp på galler i tre till fyra veckor (för uppnådd viktminskning om minst 35-40 %).

Salami
Dragfritt i 24-36 timmar i rumstemperatur (18-22 grader) sedan i kylskåp på galler ca två veckor (för uppnådd viktminskning om minst 35-40 %).

Rådjurssalami
Dragfritt i 72 timmar i rumstemperatur (18-22 grader) sedan i kylskåp på galler för uppnådd viktminskning om 30 %.

Soppressata
Dragfritt i 18-24 grader 36-72 timmar sedan i kylskåp på galler fem till sju veckor.

Kalkonpepperoni
Dragfritt i 24-36 timmar i rumstemperatur (18-22 grader) sedan i kylskåp på galler ca två veckor (för uppnådd viktminskning om minst 35-40 %).

Specifikation