Produkt Förpackning Antal
 
Krokfjälster 43/46 50 m/nät
243C201

Hink med 10 btr

40 kg
   Finns på lager

2 552,00 kr exkl moms

(255,20 kr / bt)

50 meter prima nötfjälster från Argentina som ligger saltad i mättad lake.
Denna storlek lämpar sig om man vill tillverka grövre korvar.Fjälstret har en naturlig spiralform och lämpar sig därför till:

Sudzuk - Schweizisk Cervelat - Julkorv - Fläskkorv - Köttkorv - Grynkorv - Hackkorv - Potatiskorv - Falukorv

Vid användandet sköljer man bort salt och drar igenom fjälstret i ljummet vatten så det blir lätt att arbeta med.
Eftersom fjälstret är tjockare är det vår rekommendation att uppblötning sker dagen före användandet.

Under korvstoppningen är det enklast att ha fjälstret i en skål med ljummet vatten. Går inte alla fjälster åt kan man låta vattnet rinna av och sedan hälla på rejält med koksalt och förvara dem i frysen.

Korvhornets storlek bör ligga runt 24 mm i diameter för bästa fyllresultat.

50 meter räcker till 50-60 kilo

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.

Ett kraftigt naturskinn som används till korvar av större dimensioner. Kroktarm, är en kurvig tarm som är vanlig till råkorv och rökta ringar. Sudzuk - Schweizisk Cervelat - Julkorv - Fläskkorv - Köttkorv - Grynkorv - Hackkorv - Potatiskorv - Falukorv Raktarm används till ofta lufttorkade korvar som salami men även till rökt och kokt korv. Bräckkorv - Salami - Rökt Medvurst - Kokt Medvurst - Thuringer Salami Kappen/oxbotten är speciell i sitt utseende med sitt ådringsmönster och boomerangform. Blodkorv - Coppa / Capicola - Salami - Mortadella - Bologna



Specifikation

Rörstorlek (mm) 34