Produkt Förpackning Antal
 
Fårfjälster 22/24 1 bunt/förp
2224J

Back med 12 btr

12 kg
   Finns på lager

3 420,00 kr exkl moms

(285,00 kr / bt)

91 meter prima australiensiska fårfjälster som ligger i mättad lake.
Denna storlek lämpar sig om man vill tillverka korv med sprött bett. Följande korvar lämpar sig i detta fjälster:

Vid användandet sköljer man bort salt och drar igenom fjälstret i ljummet vatten så det blir lätt att arbeta med.
När man blötlägger fårfjälster är det mycket viktigt att inte överstiga 37 grader.

Under korvstoppningen är det enklast att ha fjälstret i en skål med ljummet vatten. Går inte alla fjälster åt kan man låta vattnet rinna av och sedan hälla på rejält med koksalt och förvara de i frysen.

Korvhornets storlek bör ligga runt 14 mm för bästa fyllresultat.

1 burk räcker till ca 15-25 kilo

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.

Fårfjälster lämpar sig om man vill tillverka korv med sprött bett.
Korv stoppad i fårfjälster kan man torka, röka, koka, grilla och steka. Skinnet är ätbart oavsett tillagningsmetod.
Följande korvar passar i detta fjälster: Wienerkorv – Prinskorv – Nürnberger Rostbratwurst – Frankfurter – Ölkorv – Kabanoss/Cabanossy - Konservkorv- Merguez- Varmkorv - Pfefferbeisser - Färskkorv - Txistorra/Chistorra



Specifikation

Rörstorlek (mm) 14