91 meter prima fårfjälster som ligger i mättad lake. Rörets storlek bör ligga runt 10-12 mm i diameter för bästa fyllnadsresultat. 1 påse räcker till ca 9-19 kilo. Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.
Fårfjälster lämpar sig om man vill tillverka korv med sprött bett.
Korv stoppad i fårfjälster kan man torka, röka, koka, grilla och steka. Skinnet är ätbart oavsett tillagningsmetod.
Följande korvar passar i detta fjälster:
Wienerkorv – Prinskorv – Nürnberger Rostbratwurst – Frankfurter – Ölkorv – Kabanoss/Cabanossy - Konservkorv- Merguez- Varmkorv - Pfefferbeisser - Färskkorv - Txistorra/Chistorra
Rörstorlek (mm) | 10 |
---|